Lebensmittelsicherheit und eine zuverlässige Produktion sind für Lebensmittelherstellern von besonderer Bedeutung. Jedes Unternehmen will Lebensmittelverunreinigungen und Produktrückrufe vermeiden. Aufgrund der Vielzahl möglicher Kontaminationsquellen an Produktionslinien ist dies jedoch nicht immer einfach.
Klüber Lubrication arbeitet seit Jahrzehnten an der Entwicklung von Lösungen für die Lebensmittelindustrie. Im Fokus steht bei jeder Neuentwicklung für die Lebensmittelindustrie, die Lebensmittelsicherheit, Effizienz und Nachhaltigkeit. Gerade zum Thema MOSH/MOAH-Kontamination beraten die Experten von Klüber Lubrication ihre Kunden ausführlich.
Für Anwendungen, die in direkten Kontakt mit dem Lebensmittel kommen entwickelte der Schmierstoffhersteller die Klüberfood 4DC- Reihe, die die Lebensmittelsicherheit im Vergleich zu NSF 3H- oder NSF H1-zertifizierten Produkten erhöht.
Johann Halbemer, Experte für Lebensmittelschmierstoffe bei Klüber Lubrication Austria, erklärt: „Klüberfood 4DC-Produkte sind für den direkten Lebensmittelkontakt bestimmt. Sie bestehen zu 100 % aus Inhaltsstoffen pflanzlicher Herkunft und sind frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und Allergenen.“
Klüberfood 4DC-Produkte werden in einem IFS- und BRC-zertifizierten Unternehmen hergestellt. Sie entsprechen EG (Nr.) 1333/2008 und sind auch Halal und Koscher zertifiziert.
Klüberfood 4DC-Produkte sind vielseitig verwendbar, nicht nur im Hinblick auf ihre Funktionen, sondern auch auf die Anwendungsbereiche. „Wir haben weltweit inzwischen eine Vielzahl an Anwendungen. Zum Beispiel bei Käse- oder Wurstschneidmaschinen, wo die Schneidmesser vor Oxidation und Korrosion geschützt werden und das Lebensmittel – also in diesem Fall der Käse oder die Wurst - in direkten Kontakt mit dem Messer kommt. Oder bei Verpackungen oder Behältnissen, bei denen ein Anhaften des Produkts vermieden werden muss. Ob in der Back-, Pasta-, Fleisch-, Schokoladen-, Verpackungsindustrie oder im Convenience-Bereich, überall gibt es Reib- und Schmierstellen mit direktem Kontakt zum Lebensmittel,“ erzählt Johann Halbemer.
Die Produktreihe bietet nicht nur ausgezeichnete Trenneigenschaften und verhindert das Anhaften der Lebensmittel an Oberflächen, wie z.B. Stahl, Edelstahl, Aluminium oder Kunststoff, sie schützt zusätzlich auch die Maschinenelemente vor Korrosion und Verschleiß. „Die speziellen Rezepturbestandteile ermöglichen eine Reduktion des Verbrauchs im Vergleich zu herkömmlichen Verarbeitungshilfsstoffen und damit eine Senkung der damit verbundenen Kosten,“ informiert Johann Halbemer. Ein weiterer Vorzug ist die gute Alterungsbeständigkeit, womit das Produkt über einen langen Zeitraum stabil bleibt, ohne seine Eigenschaften zu verändern.
Der Artikel erschien im Magazin Automation: https://www.automation.at/bericht/food-und-beverage/klueberfood-4dc-for-direct-contact-eine-neue-produktlinie-zur-unterstuetzung-der-lebensmittelsicherheit_2023-11-09
