La lubrification adéquate des fours de cuisson

Une application aussi courante que variée, mais qui recèle souvent plusieurs écueils : découvrez quelques exemples pratiques de lubrifiants capables de garantir des performances optimales.

Dans l'industrie agro-alimentaire, il est possible de trouver de nombreux types de fours de cuisson, qui comportent parfois des aménagements personnalisés en fonction des besoins spécifiques de la production. Il est donc intéressant de prendre en compte tous les éléments importants pour obtenir une efficacité optimale de la machine grâce à une lubrification correcte : que dois-je produire et comment le processus fonctionne-t-il ? Quels sont les éléments critiques habituels et quels sont les éléments spécifiques ?

Tout d'abord, nous devons considérer les composants sur lesquels il faut intervenir, en les reliant au processus lui-même : les fours pour la cuisson des crackers sont très différents de ceux pour les gaufres, par exemple. Dans les deux cas, le défi concerne les roulements : les produits pour l’industrie agroalimentaire tels que Klüberfood NH1 94-402 ou Klüberfood NH1 74-401 sont les plus appropriés pour les premiers en présence de températures moyennes à élevées, car ils garantissent d'excellentes performances et une grande stabilité à long terme, en évitant les coulures et en minimisant les opérations de maintenance. Pour les seconds, BARRIERTA L 55/2 reste un choix inégalé dans le monde des graisses de base PFPE : en présence de températures extrêmes, il est possible d'obtenir des intervalles de lubrification très longs grâce à l’excellente qualité des matières premières utilisées.

Les chaînes de transport, en revanche, sont l'élément clé de la production de plats nécessitants des températures élevées : les grincements, les cassures et la forte absorption sont le pire cauchemar de tout responsable de ce secteur . Une chaîne de ce type génère des coûts importants, tout comme son remplacement en termes de temps d'arrêt de production. Les huiles contenant du graphite, très courantes dans le passé, sont hautement dangereuses pour la santé car elles contaminent considérablement le produit fini : c'est pourquoi Klüberfood NH1 CH 6-120 Supreme est idéale en termes de performances et de sécurité alimentaire. Un mélange d'huile synthétique et de lubrifiants solides blancs permet de préserver les chaînes de la corrosion et de l'usure à très haute température, tout en assurant un confinement de l'absorption d'énergie.

Ce ne sont là que quelques exemples : les experts Klüber Lubrication sont à votre disposition pour vous aider à choisir les solutions les plus adaptées aux besoins spécifiques de vos fours de cuisson, en tenant compte de la sécurité alimentaire, des exigences de maintenance et productivité.

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