MOSH et MOAH – Comprendre, analyser et agir pour la sécurité alimentaire

Les MOSH (hydrocarbures saturés d’huiles minérales) et les MOAH (hydrocarbures aromatiques d’huiles minérales) sont des composants que l’on retrouve dans de nombreux produits issus du pétrole. Leur structure chimique les rend potentiellement nocifs pour la santé, notamment les MOAH qui peuvent contenir des composés considérés comme cancérigènes.

Ces substances peuvent se retrouver dans les aliments de manière :

• Indirecte : via des lubrifiants non adaptés utilisés dans les équipements de production.
• Directe : par contact avec des emballages imprimés ou des matières premières contaminées.

Dans notre vidéo exclusive, notre expert Giorgio Stagni, responsable du laboratoire de conformité des matériaux en Italie, vous explique les fondements techniques, analytiques et normatifs relatifs aux MOSH et MOAH.

Si vous travaillez dans l’industrie agroalimentaire ou des boissons, ou si vous avez un rôle clé dans la chaîne d’approvisionnement, le sujet des MOSH et MOAH est probablement déjà sur votre radar. Ces contaminants sont aujourd’hui l’un des plus grands défis pour le secteur.

Les MOSH/MOAH peuvent se retrouver dans les aliments via :

• Les lubrifiants utilisés dans les lignes de production,
• Les emballages alimentaires,
• Certains matériaux agricoles ou produits de nettoyage.

Le problème ? Ces substances issues des huiles minérales peuvent avoir un impact sur la santé humaine, et leur détection reste techniquement complexe.

Des composés non dangereux peuvent être faussement détectés comme des MOSH/MOAH, notamment dans les lubrifiants synthétiques ou en présence de certains additifs.

Grâce à des méthodes chromatographiques de pointe, il est désormais possible de détecter ces hydrocarbures à des niveaux infimes, mais il faut interpréter les résultats avec précaution pour éviter les faux positifs.

L’expertise Klüber Lubrication : un partenaire d’analyse fiable
 

Chez Klüber Lubrication, nous avons constitué une équipe d’experts en :

• Analyses chimiques,
• Conformité réglementaire,
• Ingénierie de production.

Nous avons accompagné de nombreuses entreprises à travers un programme en 5 points, conçu pour :

• Identifier les sources de contamination,
• Évaluer précisément les risques,
• Mettre en œuvre des solutions concrètes de lubrification compatible avec la sécurité alimentaire.

Notre conviction : un lubrifiant mal choisi peut être une source invisible de contamination… mais bien interpréter les résultats d’analyse est tout aussi essentiel pour éviter des actions inutiles.

3 actions concrètes pour limiter les risques
 

La réduction des risques liés aux MOSH et MOAH passe par une approche globale, combinant choix techniques rigoureux et accompagnement expert. Voici 3 leviers essentiels à mettre en place dans votre entreprise :

1. Utiliser des lubrifiants adaptés et certifiés H1

Optez pour des lubrifiants spécifiquement conçus pour l’industrie agroalimentaire, qui répondent aux normes de sécurité alimentaire (certification NSF H1, conformité aux guides ISO 21469, etc.).

Ces lubrifiants limitent le transfert potentiel de substances indésirables vers les produits finis.

2. Mettre en place un plan d’analyse régulier

Un programme de surveillance analytique permet :

• De détecter précocement toute trace de MOSH ou MOAH,
• De comprendre leur origine (internes ou externes à la production),
• De valider les résultats avec des experts pour éviter les faux positifs.

Notre laboratoire vous accompagne dans ces analyses avec des méthodes chromatographiques de haute précision.

3. Former vos équipes à la gestion du risque

Le facteur humain joue un rôle clé. Sensibilisez vos équipes :

• Aux sources potentielles de contamination,
• Aux bonnes pratiques de manipulation et d’entretien des équipements,
• À l’importance d’un partenaire en lubrification de confiance.

Une démarche préventive structurée permet non seulement de protéger votre marque, mais aussi d’anticiper les exigences réglementaires européennes en constante évolution.

Pour mieux comprendre les enjeux liés aux MOSH et MOAH dans l’industrie agroalimentaire, nous avons réalisé une vidéo courte (3 min) avec deux de nos spécialistes.

Avec la participation de :

• Paolo Spolaore, Responsable Industrie Agroalimentaire Monde
• Felix Fahrnbauer, Responsable des Analyses

Dans cette vidéo, ils vous offrent :

• Un aperçu des risques de contamination liés aux lubrifiants,
• Une explication des progrès en matière d’analyse MOSH/MOAH,
• Un appel à intégrer ces enjeux dans une stratégie globale de sécurité alimentaire.

Face à la complexité des MOSH et MOAH, il est essentiel de ne pas rester seul. Chaque environnement industriel est unique, et les risques varient selon vos procédés, vos équipements et vos exigences réglementaires.

Chez Klüber Lubrication, nous croyons qu’une stratégie personnalisée est la meilleure garantie d’une sécurité alimentaire maîtrisée.

Vous souhaitez :

• Évaluer les risques spécifiques à votre site ?
• Optimiser vos lubrifiants pour limiter les contaminations ?
• Mettre en place un plan de surveillance analytique avec un accompagnement expert ?

Remplissez le formulaire ci-dessous, et l’un de nos spécialistes vous recontactera rapidement pour échanger sur vos enjeux.