W październikowym wydaniu magazynu Rzeźnik Polski poświęconego branży mięsnej można znaleźć artykuł autorstwa jednego z naszych ekspertów i inżynierów ds. technicznych, Adama Furgała.
Artykuł dotyczy bezpieczeństwa żywności w branży spożywczej i ryzyka zanieczyszczenia żywności przez substancje MOSH i MOAH pochodzące ze środków smarnych używanych w zakładzie produkcyjnym. Adam Furgał prezentuje temat środków smarnych przeznaczonych dla branży spożywczej, które muszą spełniać specjalne w zależności od stopnia kontaktu z produkowaną żywnością, oraz ich znaczenie.
Ponadto, w artykule przedstawione jest 8 wskazówek, jak zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia MOSH i MOAH, aby zapewnić jak największe bezpieczeństwo produkcji, a co za tym idzie konsumentów.
Zapraszamy do zapoznania się z artykułem: https://mieso.com.pl/aktualnosci/pazdziernikowy-numer-juz-dostepny/
