Noutăți

Minimizarea riscului de contaminare cu MOSH și MOAH de la lubrifianți este posibilă- cu partenerul potrivit

15. May 2017

Minimizarea riscului de contaminare cu MOSH și MOAH de la lubrifianți este posibilă- cu partenerul potrivit

Echipa globală de experți din domeniul industriei alimentare ai Klüber Lubrication a proiectat un pachet de servicii pentru a sprijini clienții în această chestiune de la analiză tribologică la evaluarea riscurilor, de…

O cale prin care uleiurile minerale pot pătrunde în lanțul alimentar este procesul de producție și adjuvanții e prelucrare care sunt utilizați în proces, inclusiv lubrifianții utilizați pentru producția alimentelor și a ambalajelor acestora. Urme de uleiuri minerale cum ar fi compușii chimici MOSH (Hidrocarburi saturate de uleiuri minerale) și MOAH (hidrocarburi aromatice din uleiuri minerale) nu ar trebui să ajungă în corpul uman, nici măcar în cea mai mică cantitate: acestea nu doar că se pot acumula în țesutul uman și pot cauza efecte adverse în ficat, mai mult, efectele carcinogene ale acestora nu pot fi excluse. Așadar, UE solicită controale mai puternice ale monitorizării hidrocarburilor din uleiurile minerale din alimente și din materialele și articolele care vin în contact cu alimentele.

Această cerință cauzează în mod curent destul de multă incertitudine printre producătorii produselor alimentare, din moment ce rapoarte despre descoperire MOSH/MOAH pot avea efecte negative cum ar fi scoaterile costisitoare de pe piață, precum și daune aduse reputației companiei.

Expertul în tribologie Klüber Lubrication a adresat această problem de mult timp și se află în conformitate cu cele mai înalte standard de igienă, conform recomandărilor Autorității Europene de Siguranță a Alimentelor.

Echipa de experți mondiali din industria alimentară ai Klüber Lubrication au proiectat un pachet cuprinzător de servicii pentru a sprijini clienții în ceea ce privește această chestiune de la analiză tribologică la evaluarea riscurilor, de la monitorizarea lubrifianților la instruire.

„Un avantaj al metodologiei noastre dovedite este faptul că sunt suficiente cantități foarte mici de lubrifiant pentru a atinge efectul de lubrifiere dorit, dar acest lucru este valabil doar dacă selectarea lubrifiantului este corectă și dacă activitățile de lubrifiere sunt gestionate în cel mai bun mod.” Spune Paolo Spolaore, Market manager, industria Alimentară al Klüber Lubrication. „Pentru că chiar și cu cele mai înalte standarde de igienă, o contaminare sau contaminare încrucișată cu aceste produse în timpul producției, transportului și depozitării, din cauza scurgerilor, vaporilor, pierderilor de evaporare sau ventilației, nu pot fi excluse. Mai mult, serviciile de calitate înaltă cum ar fi analizele regulate de monitorizare a stării pot ajuta în identificarea  sau eliminarea riscului de contaminare într-o etapă prematură. ”

Datorită complexității determinării MOH în alimente, la momentul actual nu există niște analize standardizate sau limite legale privind MOH în alimentele din Europa. Ministerul german federal al Alimentelor și al Agriculturii (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft - BMEL) lucrează la limite statutare pentru migrație prin ambalaj, și se discută valori de max. 2 mg MOSH/kg de aliment și 0.5 mg MOAH/kg aliment.

În mod normal, astfel de analize au loc prin cromatografie cuplată online (HPLC-GC/FID). Limitele de detecție depind puternic de distribuia MOH și tipul mostrei. Spre exemplu, în mostre cu conținut înalt de ulei, detecția este limitată la aprox. 5 mg MOH/kg de aliment, pe când în cazul mostrelor uscate, se poate observa 0,1-0,5 mg/kg.

„Parteneriatul cu Klüber Lubrication, îmbunătățit prin relațiile globale cu OEM-urile, permite producătorilor de alimente să asigure lubrifiere de ultimă generație, monitorizarea tuturor activităților, instruirea personalului și, nu în ultimul rând, creșterea eficienței de producție și reducerea costurilor.”