Producătorul român de carne sporește siguranța și eficiența cu Klüberfood 4 DC 32

Goodies Meat Production, renumită pentru excelența sa în producția de carne cu marcă proprie din România, a obținut un succes remarcabil prin integrarea Klüberfood 4 DC 32 în operațiunile sale de procesare a cărnii. Acest produs inovator a îmbunătățit operațiunile lor de producție, asigurând o siguranță alimentară incomparabilă și o creștere semnificativă a eficienței.

În unitățile de procesare a cărnii, tocătoarele industriale de carne joacă un rol vital. Cu toate acestea, lubrifianții tradiționali utilizați pentru a preveni uzura lamei întâmpină provocări semnificative. În ciuda faptului că sunt certificați NSF H1, acești lubrifianți nu pot intra în contact direct cu produsele alimentare.

Încrederea în lubrifianții certificați pentru contactul accidental cu alimentele (NSF H1) reprezintă o dilemă. Nu numai că acești lubrifianți riscă să contamineze carnea procesată cu compuși MOSH MOAH, dar contribuie și la risipa de materiale și la ineficiența producției. Goodies Meat Production a recunoscut problema și a preferat să elimine riscul de contaminare în procesul lor de producție prin selectarea unor lubrifianți perfect potriviți, în loc să elimine în mod regulat carnea contaminată ceea ce ar fi dus la risipă de materiale, precum și la creșterea costurilor de producție. Această alegere a devenit soluția durabilă pe care compania a găsit-o pentru a depăși aceste provocări, cu angajamentul său față de calitate și eficiență.

Soluția: Klüberfood 4 DC 32

Klüber Lubrication a dezvoltat noua serie Klüberfood 4DC, adjuvanți de procesare care sporesc siguranța alimentară în comparație cu produsele certificate NSF 3H sau NSF H1. Întreaga gamă de produse conține 100% ingrediente de calitate alimentară. Cu produsul Klüberfood 4 DC 32, care este ideal ca și agent de dezlipire pentru procesul de tranșare, Goodies Meat Production a eliminat cerința de a elimina carnea contaminată.

Această măsură a redus semnificativ risipa de materiale și a crescut randamentul producției. În plus, aceast produs respectă cele mai înalte standarde de siguranță alimentară, aliniindu-se perfect la angajamentul companiei față de calitate.

Beneficii & Valori:

  • Siguranță alimentară sporită: Klüberfood 4 DC 32 respectă Regulamentul (CE) nr. 1333/2008, asigurând producția igienică a produselor alimentare de înaltă calitate.

  • Risc redus de contaminare: Ingredientele sale 100% de calitate alimentară reduc la minimum riscul de contaminare, protejând integritatea produsului finit. De asemenea, oferă un consum mai mic și proprietăți excelente de eliberare.

  • Economii de costuri: Goodies Meat Production a scăzut costurile de producție datorită cantităților mai mici de adjuvant tehnic de prelucrare necesare.

  • Sustenabilitate: Klüberfood 4 DC 32 sprijină obiectivele de sustenabilitate în procesele de prelucrare a alimentelor cu ingredientele sale 100% de calitate alimentară și fără ulei de palmier, 100% vegetale

„Lubrifierea elementelor capetelor de tăiere ale echipamentelor de tocare este esențială pentru eliminarea uzurii premature a sitelor și cuțitelor acestora. Pentru lubrifiere am folosit întotdeauna un lubrifiant NSF 3H(sau H1) după recomandarea producătorului echipamentului.

Cantitatea de carne ce trecea prima data prin capul de tăiere, eram nevoiți să o aruncăm, pentru a evita eventualele contaminări cu lubrifiantul. Deși am luat această măsura, am constatat ca nu avem un control total al compușilor MOSH MOAH.

Am căutat soluții și împreună cu reprezentatul Klüber Lubrication, am ajuns la soluția Klüberfood 4 DC 32.

De când folosim acest lubrifiant am eliminat riscul contaminării cu MOSH MOAH, pierderile de producție s-au redus și lubrifierea elementelor capetelor de tăiere se face corespunzător.”, a declarat Camarasu Nicolaie, Responsabil Tehnic Goodies Meat Production.

 

Prin folosirea Klüberfood 4 DC 32, Goodies Meat Production SRL nu numai că și-a îmbunătățit standardele de siguranță alimentară, dar și-a optimizat și procesul de producție, ceea ce a dus la creșterea eficienței și la reducerea costurilor. Astfel, se evidențiază puterea de transformare a noilor soluții în industria de prelucrare a alimentelor, orientate spre un viitor cu producție alimentară mai sigură și mai sustenabilă.

Intrați în legătură

Așteptăm cu nerăbdare mesajul dumneavoastră!

Pentru informații suplimentare despre prelucrarea datelor dvs. utilizând formularul de contact, vă rugăm consultați Politica de Confidențialitate.