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Minimiser les risques de contamination par les MOSH et MOAH contenus dans les lubrifiants est possible – avec le bon partenaire.

15. juin 2017

Minimiser les risques de contamination par les MOSH et MOAH contenus dans les lubrifiants est possible – avec le bon partenaire.

L’équipe mondiale d’experts de l’industrie Agroalimentaire de Klüber Lubrication a conçu une large gamme de services pour accompagner les clients dans ce domaine grâce à des analyses tribologiques en passant par…

Une des manières pour les lubrifiants d’intégrer la chaîne alimentaire est le process de production et autres aides au process, incluant ainsi les lubrifiants utilisés dans la production d’aliments et de leurs emballages. Des traces d’huiles minérales telles que les composants MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) et MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) ne doivent pas être présentes dans le corps humain, pas même à très faible dose : ils peuvent non seulement s’accumuler dans les tissus humains et causer des effets néfastes pour le foie, mais aussi leurs effets cancérogènes ne peuvent pas être éliminés. De ce fait, L’Union Européenne appelle à un contrôle plus strict de la présence d’huiles minérales hydrocarbonées dans les aliments, les matières et articles amenés à être en contact avec les aliments.

Cette exigence entraîne un taux d’incertitude considérable pour les fabricants de produits alimentaires dans la mesure où les substances MOSH et MOAH peuvent avoir des conséquences négatives telles que des rappels coûteux ainsi que des dommages à la réputation de l’entreprise.

L’expert en tribologie Klüber Lubrication a longtemps fait face à ce problème et répond aux plus hautes exigences en termes d’hygiène mis en place par l’Autorité Européenne de sécurité des aliments (European Food Safety Authority).

L’équipe mondiale d’experts de l’industrie Agroalimentaire de Klüber Lubrication a conçu une large gamme de services pour accompagner les clients dans ce domaine grâce à des analyses tribologiques en passant par l’évaluation des risques, du contrôle des lubrifiants et la formation.

« L’un des avantages de notre méthodologie prouvée est le fait qu’une très faible quantité de lubrifiant est suffisante pour atteindre l’effet de lubrification souhaité, mais cela est le cas uniquement si le lubrifiant a parfaitement été sélectionné et si les opérations de lubrification sont gérées de manière adéquate » explique Alexandre Doria, Responsable du Marché Agroalimentaire pour Klüber Lubrication France. « Car même en respectant les plus hautes exigences d’hygiènes, une contamination ou contamination croisée par ces substances pendant la production, le transport ou le stockage dues à des fuites, vapeurs, pertes par évaporation ou ventilation ne peuvent être éliminés par le corps humain. En outre, des services de haute qualité tels que des analyses de condition d’huile peuvent aider à éliminer les risques de contamination à un stade précoce. »

Du fait de la complexité de la détermination des MOH dans les aliments, il n’existe pour le moment aucun test standard et aucune limite légale pour les MOH dans les aliments en Europe. Le ministère fédéral Allemand des aliments et de l’agriculture (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft - BMEL) travaille actuellement sur les limites légales de migration par l’emballage, et les valeurs comprises entre un maximum de 2 mg MOSH/kg d’aliments et de 0.5 mg MOAH/kg d’aliments sont discutées. Généralement, ces analyses sont réalisées par chromatographie couplée en ligne (HPLC-GC/FID).

Les limites de détection dépendent fortement de la distribution de MOSH et de type d’échantillon. Par exemple, dans les échantillons avec forte contenance en huile, la détection est limitée autour de 5 mg MOH/kg d’aliments, alors qu’avec un échantillon sec, des taux de 0.1 – 0.5 mg/kg sont observés.

« Devenir partenaire de Klüber Lubrication avec l’appui de ses relations internationales avec les OEM, permet aux fabricants de produits alimentaires de s’assurer d’être à la pointe de la lubrification, de contrôler toutes leurs activités, de former leurs collaborateurs et enfin et surtout d’accroître leurs rendements et de réduire les coûts. »

Contacts
Klüber Lubrication France S.A.S.
10 à 16 Allée E. Ducretet
Z.I. des Auréats
26014 VALENCE Cedex
Tel.: +33 (0)800 840 153