Les demandes actuelles de l'UE en faveur d'un renforcement des contrôles et de la surveillance des hydrocarbures d'huile minérale dans les aliments et dans les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les aliments suscitent actuellement une grande incertitude chez les fabricants de produits alimentaires. Klüber Lubrication, expert en tribologie, s'intéresse depuis longtemps à cette question et a mis au point de nombreux lubrifiants de spécialité conformes aux normes d'hygiène les plus strictes en vigueur, conformément aux recommandations de l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
Lubrifiants haute performance dans l'industrie agroalimentaire
L'une des façons dont les huiles minérales peuvent entrer dans la chaîne alimentaire est le processus de production et les auxiliaires utilisés, y compris les lubrifiants sélectionnés pour la production d'aliments et d'emballages alimentaires. Les lubrifiants destinés à un contact accidentel avec les aliments peuvent être à base d'huiles non alcanes, telles que l'huile de silicone ou le PFPE, ou d'hydrocarbures synthétiques ou non synthétiques. Toutes les huiles blanches non synthétiques utilisées par Klüber Lubrication pour les produits NSF-H1 sont hautement purifiées et donc pratiquement exemptes de composés aromatiques.
« L'un des avantages de nos lubrifiants hautes performances innovants est que de très petites quantités suffisent pour obtenir l'effet de lubrification souhaité. Nos spécialistes en tribologie cherchent toujours à réduire davantage la quantité de lubrifiants nécessaire », a déclaré Paolo Spolaore, Global Market Manager Food Industry chez Klüber Lubrication. « En effet, même avec les normes d'hygiène les plus strictes, une contamination ou une contamination croisée avec ces substances pendant la production, le transport et le stockage, en raison de fuites, de vapeurs, de pertes d'évaporation ou de ventilation, ne peut être exclue. En outre, des services de haute qualité, tels que nos analyses régulières des lubrifiants, peuvent contribuer à identifier ou à éliminer le risque de contamination à un stade précoce. »
Réglementation et valeurs limites
Les lubrifiants H1 de Klüber Lubrication sont conformes à la norme 21 CFR § 178.3570 de la Food and Drug Administration des Etats-Unis. Cela signifie qu'ils sont conçus pour un contact accidentel et non intentionnel avec les aliments. La quantité utilisée doit être le minimum requis pour obtenir l'effet technique désiré et aucun produit autre que H1 ne doit être utilisé dans et autour de la zone de transformation des aliments. L'utilisation correcte des lubrifiants H1 signifie normalement qu'il n'y a aucun contact avec les aliments. En cas de contact alimentaire inévitable, la quantité de lubrifiant dans les aliments ne doit pas dépasser 1 ppm pour les huiles de silicone et 10 ppm pour toutes les autres huiles de base.
En raison de la complexité de la détermination de la teneur en MOH dans les aliments, il n'existe actuellement aucune analyse standardisée et aucune limite légale pour le MOH dans les aliments en Europe. Le ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture (BMEL) travaille sur des limites légales pour la migration à travers les emballages, et des valeurs de max. 2 mg MOSH/kg d'aliments et 0,5 mg MOAH/kg d'aliments sont en cours de discussion. Les méthodes d'analyse pour la détermination du MOH sont continuellement améliorées, ce qui entraîne une diminution de la limite de détection. En général, ces analyses sont effectuées par chromatographie couplée en ligne (HPLC-GC/FID). Les limites de détection dépendent fortement de la distribution du MOH dans l'échantillon et du type d'échantillon utilisé. Par exemple, dans les échantillons à forte teneur en huile, la détection est limitée à environ 5 mg de MOH/kg d'aliment, alors que dans les échantillons secs, 0,1-0,5 mg/kg peuvent être détectés.
En cas de doute, demandez aux experts
La gamme de lubrifiants H1 de Klüber Lubrication permet d'obtenir des contaminations MOSH/MOAH inférieures aux limites BMEL, même en cas de contact direct avec les aliments, et 10 ppm de lubrifiant dans les aliments (ce qui correspond à la limite fixée par la FDA). En outre, Klüber Lubrication joue un rôle actif au sein de l'EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), en aidant ses clients à réduire les risques de contamination alimentaire de toutes sortes, y compris les lubrifiants en général, qu'ils soient à base d'hydrocarbures ou non, ainsi que les particules d'usure. L'équipe mondiale d'experts de Küber Lubrication dans l'industrie agroalimentaire a conçu un ensemble complet de services pour aider les clients dans ce domaine, de l'analyse tribologique à l'évaluation des risques, de la surveillance des lubrifiants à la formation.
À propos de Klüber Lubrication
Klüber Lubrication est l'un des principaux fabricants mondiaux de lubrifiants hautes performances, offrant des solutions tribologiques haut de gamme à la quasi-totalité des industries et des marchés du monde entier. La plupart des produits sont développés et fabriqués en fonction des besoins spécifiques des clients. Au cours de ses 80 années d'existence, Klüber Lubrication a fourni des lubrifiants de haute qualité, des conseils approfondis et des services étendus, ce qui lui a valu une excellente réputation sur le marché. L'entreprise détient toutes les certifications industrielles courantes et dispose d'un banc d'essai sans équivalent dans l'industrie des lubrifiants.
Klüber Lubrication, créée en 1929 à Munich en tant que société de vente au détail de produits à base d'huile minérale, fait aujourd'hui partie de Freudenberg Chemical Specialities SE & Co. KG, une unité commerciale du groupe Freudenberg, à Weinheim. Klüber Lubrication emploie environ 2000 personnes dans plus de 30 pays.
À propos de Freudenberg Chemical Specialities
Freudenberg Chemical Specialities Munich a été fondé en 2004 en tant que nouveau groupe d'entreprises au sein du groupe Freudenberg, Weinheim, Allemagne, une entreprise technologique familiale et diversifiée avec une histoire de plus de 160 ans. Freudenberg Chemical Specialities dispose d'une organisation légère, orientée vers le marché, avec un conseil d'administration et des fonctions d'entreprise. Son objectif est de promouvoir le potentiel d'innovation dans son domaine d'activité et d'étendre son leadership mondial sur le marché des lubrifiants de spécialité et des agents de démoulage. Le Business Group comprend cinq divisions largement indépendantes, actives dans plus de 50 pays : Klüber Lubrication, Chem-Trend, SurTec, Capol et OKS.
