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O que a ISO 21.469 traz à mesa?

05. December 2017

O que a ISO 21.469 traz à mesa?

Avançando na jornada de qualidade

 

Segurança e higiene: 

Aumentando os padrões na indústria alimentícia

A Klüber Lubrication tem o maior número de instalações certificadas de acordo com a ISO 21.469  da NSF no setor. A instalação de Alphaville, em São Paulo, tomou uma série de medidas para se adequar à norma – incluindo uma estratégia de higiene que leva em conta os riscos químicos (tais como produtos de limpeza e matérias-primas não homologadas), os riscos físicos (incluindo a adulteração por substâncias estranhas retiradas das máquinas) e riscos biológicos (presença de patógenos, toxinas etc.) associados ao uso indicado do lubrificante.

A análise extra envolvida na aplicação da ISO 21.469  da NSF leva em conta fatores que poderiam ser negligenciados, como o processo de mudança da produção de uma formulação para outra. Com a ISO 21.469  da NSF, uma análise de risco dos procedimentos de limpeza é executada para garantir a separação dos lubrificantes industriais alternativos.

Desde que a ISO 21.469  da NSF foi introduzida, uma ampla gama de produtos certificados está agora disponível. Os produtos da Klüber Lubrication incluem óleos sintéticos para compressores de refrigeração que oferecem elevada resistência à oxidação. Estão disponíveis óleos sintéticos para engrenagens que são formulados para resistir ao envelhecimento e à oxidação, estendendo a vida útil e melhorando a eficiência das engrenagens. Outro produto é a graxa fluida com uma consistência mais fina que fornece boa lubrificação para o ponto de atrito, junto com um espessante especial que proporciona boa aderência e proteção contra corrosão para estender a vida útil do componente.

A Klüber Lubrication descobriu também que essas medidas ajudaram os usuários finais a avançar em sua própria jornada de qualidade. Por exemplo, analisando os problemas de higiene que surgem no manuseio do produto, os fabricantes que seguem a ISO 21.469  da NSF estão em posição de fornecer melhor orientação aos clientes sobre as recomendações de boas práticas dentro de suas próprias instalações.

“Vai além da recomendação de formulação do lubrificante” disse Roberto Pecchia, Gerente de Mercado para a Indústria Alimentícia da Klüber Lubrication Brasil.

“Com a certificação ISO 21.469  da NSF, esses produtos estão sendo fabricados por meio de um processo higiênico que serve para evitar riscos de contaminação. Oferecemos então para o usuário final suporte sobre boas práticas que incluem o armazenamento, manuseio e uso apropriados desses lubrificantes para mitigar ainda mais esses tipos de riscos e entregar mais do que só segurança alimentar.” - Roberto Pecchia

Uma recomendação importante das boas práticas na indústria alimentícia é a rotulagem adequada do produto no ponto da aplicação. O uso de engraxadeiras claras, assim como a rotulagem adequada e a organização das áreas de armazenamento também podem ser recomendadas. Isso garante que o lubrificante de grau alimentício escolhido chegue ao ponto de lubrificação correto.

Além disso, a Klüber Lubrication oferece a seus clientes uma auditoria da análise de risco de lubrificação que identifica todas as Análises de Risco e Pontos de Controle Críticos (HACCP – Hazard Analyses and Critical Control Points). Em um caso, o cliente recebeu uma auditoria de HACCP de lubrificação completa no prazo de uma semana que identificou todos os pontos de lubrificação, com as tabelas de lubrificação adequada e assistência no local para implementar as ações necessárias.

Métodos de lubrificação automatizada também podem ser recomendados. Esses métodos podem incluir diferentes tipos de sistemas de lubrificação centralizada. Por exemplo, um sistema pode fornecer graxa de um reservatório para diversos rolamentos – outro pode enviar óleo de um reservatório para alimentar diversos bicos de gotejamento para a corrente de um forno. Lubrificadores de ponto único podem ser recomendados para fornecer um pequeno volume contínuo e definido de lubrificante para um ponto de aplicação a fim de minimizar a contaminação externa.

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