No Brasil, dados do Sistema de Estimativas de Emissões de Gases de Efeito Estufa (SEEG Brasil, 2018) indicam que o segmento de alimentos e bebidas foi responsável por 3,2% das emissões de todo o setor industrial no Brasil em 2020, com previsão de aumento para 3,3% em 2025 e 3,9% em 2030.
O desafio de comprovar a sustentabilidade na indústria de alimentos
Cada vez mais consumidores, investidores e órgãos reguladores exigem transparência nas ações ambientais das empresas do setor alimentício. Apenas declarações genéricas de compromisso com a sustentabilidade já não são suficientes; é necessário apresentar dados concretos, certificações e relatórios ambientais que atestem os impactos positivos gerados.
Os principais desafios para comprovar a sustentabilidade incluem:
Medição de emissões: quantificar a pegada de carbono e outros impactos ambientais ao longo da cadeia produtiva.
- Transparência na comunicação: divulgar os resultados de forma clara, confiável e acessível ao mercado.
- Adaptação às regulamentações: atender a normas ambientais e certificações específicas do setor.
- Implementação de tecnologias sustentáveis: adotar inovações que reduzam o impacto ambiental sem comprometer a eficiência produtiva.
- Engajamento da cadeia produtiva: envolver fornecedores, distribuidores e varejistas para que adotem práticas alinhadas com a sustentabilidade.
Como medir e comprovar a redução de emissões na indústria alimentícia
A redução de emissões de gases de efeito estufa (GEE) é um dos pilares da sustentabilidade na indústria de alimentos. Para comprovar esse avanço, as empresas podem adotar as seguintes práticas:
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Inventário de emissões de carbono
O primeiro passo para comprovar a redução de emissões é realizar um inventário de carbono, que mensura a quantidade de GEE emitida direta e indiretamente em toda a cadeia produtiva. Essa medição pode ser feita seguindo metodologias como:
● GHG Protocol – Padrão global para quantificação de emissões.
● ISO 14064 – Norma internacional para monitoramento de carbono.
● Ciência baseada em metas (SBTi) – Define metas alinhadas com os objetivos do Acordo de Paris.
A Klüber auxilia empresas na realização de inventários de emissões ao oferecer soluções que reduzem significativamente o consumo de energia e, consequentemente, as emissões de CO₂. Com lubrificantes de alto desempenho e programas personalizados de eficiência energética, as empresas podem demonstrar reduções reais e auditáveis.
2. Certificações ambientais
Certificações são ferramentas poderosas para comprovar os avanços na sustentabilidade. Algumas das principais certificações aplicáveis à indústria de alimentos incluem:
- ISO 14001 – Gestão ambiental. A Klüber foi a primeira planta de derivados de petróleo a conquistar essa certificação, em 1997, reforçando seu compromisso pioneiro com a sustentabilidade e a adoção de práticas responsáveis em suas operações.
- ISO 50015 – Aplicada a medições e verificações de eficiência energética, permitindo que as empresas demonstrem com precisão os ganhos obtidos em processos industriais e comprovem reduções reais de consumo energético e emissões.
- LEED – Construção sustentável para fábricas e instalações.
- Rainforest Alliance – Certificação para produtos de origem sustentável.
- Bonsucro e RSPO – Sustentabilidade na produção de açúcar e óleo de palma.
3. Monitoramento contínuo e relatórios ambientais
Empresas que desejam demonstrar seus avanços em sustentabilidade precisam adotar monitoramento contínuo e elaborar relatórios ambientais regulares. Documentos como o Relatório de Sustentabilidade GRI (Global Reporting Initiative) são amplamente aceitos e oferecem um padrão reconhecido para relatar impactos ambientais e sociais.
A Klüber Lubrication desenvolve projetos de eficiência energética certificados internacionalmente pela TÜV, que podem ser utilizados em relatórios da ISO 50001. Esses projetos permitem que as empresas do setor alimentício quantifiquem e comprovem os benefícios ambientais obtidos com a adoção de tecnologias sustentáveis.
Além disso, a Klüber segue as diretrizes do Protocolo Internacional de Medição e Verificação de Desempenho (IPMVP), um dos principais padrões globais para validar e quantificar ganhos energéticos. Esse protocolo permite que as empresas mensurem, de maneira confiável, os efeitos de suas ações sustentáveis, garantindo que os dados apresentados sejam auditáveis e atendam às exigências regulatórias e do mercado.
O compromisso com a sustentabilidade vai além da certificação. Implementamos soluções que otimizam processos produtivos e reduzem o consumo de energia, garantindo maior eficiência operacional e impacto ambiental reduzido.
