27 novembre 2024 La sécurité alimentaire est un enjeu crucial pour les fabricants de produits alimentaires. Parmi les défis majeurs, la contamination par les MOSH (Hydrocarbures saturés d’huiles minérales) et MOAH (Hydrocarbures aromatiques d’huiles minérales) est particulièrement préoccupante. Les conséquences de cette contamination peuvent être désastreuses : rappel de produits, dommages à la réputation et risques pour la santé publique. Alors, comment les industriels peuvent-ils réduire ces risques ? Voici trois actions clés à mettre en œuvre.
La lubrification est souvent perçue comme une opération secondaire. Pourtant, elle joue un rôle essentiel dans la prévention des contaminations. Un usage inadapté des lubrifiants peut être à l'origine de problèmes, qu'il s'agisse d'une surutilisation ou de l'emploi de produits non conformes.
L’analyse des MOSH et MOAH doit être précise, car une mauvaise interprétation peut impacter la qualité du produit et générer des coûts supplémentaires. Actuellement, la détection de MOSH peut se faire à partir de 1 000 mg/kg et celle de MOAH dès 10 mg/kg, mais il est crucial de comprendre ce que ces chiffres signifient.
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Le secteur agroalimentaire est soumis à des réglementations strictes en matière de sécurité et d'hygiène. Il est donc essentiel que les équipes en charge de la lubrification soient informées des dernières évolutions et bien formées.
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Chez Klüber Lubrication, nous comprenons les enjeux liés à la sécurité alimentaire. Nous avons développé un programme complet en cinq étapes, qui inclut des services tels que l’audit, le contrôle des lubrifiants et la formation de vos équipes. Notre mission est de vous aider à réduire les risques tout en optimisant vos processus de production.
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